小麦麦芽を使用した“白ビール”
ドイツ語で“白”を意味する「ヴァイス(Weiß)」は、大麦に加えて小麦の麦芽を使用したビールで、“白ビール”と呼ばれることも。エール(上面発酵ビール)に分類され、“キレ”と“のど越し”が特徴のラガー(下面発酵ビール)とは大きく異なる味わいが特徴です。
当ブルワリーが醸造する「ヴァイス」は麦芽に占める小麦の比率を8%(一般的に同50%未満が「ヴァイス」、同50%以上が「ヴァイツェン」とされています)に抑えていることもあり、液色はクリアなゴールドとなっています。
誰もが驚く“フルーティ”な体験
グラスに注いでまず感じるのは、「八ヶ岳ビールタッチダウン」シリーズ随一の華やかな香りです。
バナナや白桃を思わせる華やかフルーティーなエステル香が大きな特徴となる本商品。口に含むと、なめらかな口当たりのなかで広がるほのかな甘み、小麦麦芽に由来するやさしい酸味、そしてスパイシーな含み香が溶け合った、奥深く立体的なフレーバーが感じられる仕上がりとなっています。
幅広いマリアージュが魅力
組み合わせる料理を選ばない“万能型”のビールではありますが、たとえばクリームソースのパスタやホイル焼きの白身魚、さらには各種チーズ製品等々、比較的さっぱりとした風味のお料理とは特に好相性と言えそう。
また、苦味の少ない味わいから「ビールの苦味が苦手」という方にも喜んでいただけることが多く、各種スイーツとの組み合わせも楽しんでいただきやすい味わいと言えそう。
国際ビアコンペでも金賞受賞
「八ヶ岳ビール タッチダウン ヴァイス」は2017年、ビールの国際審査会「インターナショナル・ビアカップ(IBC)」にて、初出品で金賞を受賞致しました。
IBCは日本地ビール協会主催で1996年にスタートした、世界で3番目に古い歴史を持つビール審査会です。2017年は24の国と地域から554銘柄(内海外262銘柄)が出品されました。
そのなかで、当ブルワリーの「ヴァイス」は「南ドイツスタイル・ヘーフェヴァイツェン」(ボトル/缶ビール)部門で初出品初受賞を果たし、その美味しさを内外に認められることとなりました。
モルト100%、無ろ過・非加熱
原材料:麦芽(大麦・小麦)・ホップ
アルコール度数:5.0%
IBU(国際苦味単位):12 保存方法:要冷蔵
容量:330ml
醸造時期:春・夏限定
コ ク:★
爽快感:★★★
苦 味:
甘 味:★
「ヴァイス」を含む商品
※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。 未成年者への酒類販売、通信販売は固くお断りしております。
- フルーティーなフレーバーに驚く小麦のビール「ヴァイス」3本 1,650円(内税)
- フルーティーなフレーバーに驚く小麦のビール「ヴァイス」6本 3,300円(内税)
- フルーティーなフレーバーに驚く小麦のビール「ヴァイス」12本 6,600円(内税)
- フルーティーなフレーバーに驚く小麦のビール「ヴァイス」24本 13,200円(内税)