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ショコラ・シュバルツ／CHOCOLAT SCHWARTZ
チョコレート麦芽のほろ苦さと香ばしさ
高温焙煎したチョコレート麦芽を一部使用している「ショコラ・シュバルツ」は、カカオ、コーヒー豆、アーモンドを思わせる奥深いほろ苦さと香ばしさが口のなかいっぱいに広がる、ビターショコラのような味わいの黒ビール。ベースモルト本来のコクとラガーならではのスッキリした口当たりも残した、“濃厚なのに飲みやすい”仕上がりが特徴です。
・アルコール度数：5.5％
・原材料：麦芽、ホップ
・IBU：35
CELEBRATION
リッチなボディと芳醇なアロマ
ドイツ産の麦芽 3種をベースモルトに使用して、トースト感のあるリッチなボディを引き出した本商品。クリアなディープゴールドのアピアランスが特徴となるほか、ホップは八ヶ岳ブルワリーでも使用している「ザーツ」に加えて「ローラル」も採用。きりりとした苦味が感じられる一方で、ハーバルかつフローラルなアロマが心地良く広がる、上品で芳醇なラガービールに仕上がっています。
・アルコール度数：5.5％
・原材料：麦芽（ドイツ製造）、ホップ
・IBU：25
「HOKUTO Japanese pilsner Fresh Hop」
高貴な柑橘香が立ち上る“生ホップビール”
八ヶ岳ブルワリーと同じ山梨県北杜市内でホップ栽培を行う「小林ホップ農園」様とのパートナーシップにより、北杜原産ホップ「カイコガネ」だけで仕込んだピルスナーです。通常は数種のホップを併用することの多いビールづくりですが、今回は「カイコガネ」ホップ特有のノーブルなキャラクターを活かすため、あえて他の品種を使わないカイコガネシングルホップビール”としました。また、一部のホップについては、収穫直後、乾燥または圧縮せず冷凍保存した“生ホップ（フレッシュホップ）”の状態で仕込み釜に投入し、超新鮮なアロマを引き出しています。これにより、ピルスナーらしい豊かなモルト感と雑味のないクリアな苦みはそのままに、収穫直後のホップにしか出せない若草のような瑞々しいアロマ、そして金柑を思わせる柔らかな「かいこがね」の柑橘香が効果的に付与された“ホップ感”満載のビールとなりました。
・アルコール度数：5.5％
・原材料：麦芽・ホップ
・IBU：10
Sunny Day Lager
軽やかなボディとDDH由来の豊かな柑橘香
「Sunny Day Lager」のベースとなったのはWBAのラガーカテゴリーで世界最高賞に輝いた「清里ラガー」。 ホップは「シトラバ」の店名にちなんで「シトラ」を選択のうえ、本品種だけを使った “シングルホップビール” に。 シトラホップ由来の豊かな柑橘香、米とコーンスターチによる軽やかなボディ感、デコクションによる麦芽の旨み、さらにはレモン果皮のようなビター感が楽しめる爽やかなビールに仕上がりました。乾燥した冬の晴れた日、グビグビ飲めるドリンカビリティの高い（≒ 杯を重ねやすい）ラガーの味わいを、ぜひお楽しみくださいませ。
・アルコール度数：4.5％
・原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、米、コーンスターチ
・IBU：19
